Terong kukus ayam

Ceritanya sedang bersihkan isi lemari es karena mau pergi ke jawa tengah selama seminggu, dan  karena ada  sayur terong dan ama hubby ngga boleh diberikan ke mbak yang biasa bantu saya di rumah, dia usul terong dibuat model dimsum gitu. Dan diturutin deh ama mami, Cuma nambah daging dada ayam (tanpa udang) biar ngga terlalu banyak.

Bahan:

¼ kg dada ayam giling halus

3 butir bawang putih

1 butir telur ayam

2 sdm tepung terigu

½ sdt garam

¼ sdt gula

Sedikit garam

¼ sdt kecap asin

¼ sdt minyak wijen

4 buah bawang daun yang diiris halus

5 buah terong cuci bersih bagi 3 dan dibelah 2

Cara:

• Masukkan bawang putih dan daging ayam lalu masukkan bumbu – bumbu dan blender hingga halus (bisa juga diberi udang cacah, biasanya ayam : udang = 3 ; 1)

• Masukan telur, tepung, daun bawang, aduk rata

• Sendokkan adonan ayam (bila mau merasakan, bisa digoreng dulu, bila perlu koreksi bisa dikoreksi rasanya)

• Letakkan sesendok adonan di atas terong yang sudah dipotong lalu dikukus selama  30 menit, dan enak disantap hangat-hangat

Terong nya bisa diganti dengan pare, sawi putih, atau kubis.

Saus pendamping: 1 sdm kecap asin + 3 tetes kecap ikan dan Lombok rawit yang dirajang halus.