Selasa, 20 Januari 2015

Ikan masak sardin


Sebenarnya saya suka sekali ikan sardine dalam kaleng, karena rasa tomat dapat menutupi aroma amis ikan. Tetapi karena sadar bahwa makanan dalam kaleng kurang baik untuk kesehatan, Resep ini sangat membantu. Sebenarnya ini adalah Resep mami saya. Patut dicoba lho.

Bahan:
ikan (bisa ikan kembung/tuna/tongkol/pindang, saya menggunakan tuna yang saya kukus lalu saya suwir untuk membuang durinya)
2 cm jahe digeprek, untuk mengusir rasa amis
4 siung bawang putih diiris tipis
6 siung bawang merah dirus tipis
3 buah tomat berukuran besar diiris tipis
4sdm saus tomat
1sdt Kecap Manis
1 sdt garam
2 sdm gula
Lombok (optional tergantung selera)

cara:
Tumis jahe hingga harum
masukkan irisan bawang putih dan bawang merah hinga layu dan harum
masukkan tomat hingga layu
masukan ikan dan ditambah sedikit air dan semua bumbu
masak sampai air menyusut dan dicicipi
siap di makan dengan nasi hangat

Christmas time

Natal 2014 ini usia Felix sudah 23 bulan, alias hampir 2 tahun. Felix sudah tumbuh dan berkembang menjadi anak-anak dan sudah mudah untuk belajar hal baru. Saya hanya ingin memperkenalkan suadana natal pada Felix dengan berbagai media seperti:



1.  pohon natal

Tahun lalu saat natal, usia Felix masih sekitar 10 bulan jadi saya memutuskan untuk tidak merayakan natal, natal tahun lalu terasa biasa saja. Beda dengan tahun ini, karena saya memang berniat memberi kesan untuk hari natal, saya berniat memasang pohon natal. Seminggu sebelum masa adven saya memasang pohon natal. Pohon natal kami bukan pohon natal dengan hiasan yang luar biasa, hanya pohon natal kuno dengan aneka hiasan apa adanya.



Sepulang menjemput Felix, sepanjang perjalanan mulailah saya memberi tahu Felix bahwa kami akan pasang pohon natal dan saya minta bantuan Felix untuk bantu menghias. Setelah sampai di rumah langsung saya keluarkan pohon natak dan saya pasang di tempatnya dan langsung kami hias. Felis sangat antusias saat saya angkat dan dia memasang hiasannya, dan untuk sedikit mengejar waktu saya minta bantuan Felix untuk mengambilkan hiasan dan saya yang memasang, begitu pohon natal selesai dihias langsung saya nyalakan lampunya, dan komentar Felix “bagus”. Betapa polosnya, padahal bila dibandingkan dengan pohon natal di mall, pohon natal kami sangat sederhana.



Sama halnya pada saat bongkar pohon natal saya juga melibatkan Felix untuk membantu saya. Dan Felix suka sekali dilibatkan. Walaupun sedang tidak membahas pohon natal berulang kali Felix bilang “Feyik bantu mami pasang pohon natal” dengan nada cadelnya. Dan ini adalah kalimat terpanjang Felix di usianya yang 23 bulan.



Dari pohon natal, saya belajar 2 hal: Felix (anak) suka untuk dilibatkan dalam pekerjaan kita, ini saatnya untuk mendidik agar mau membantu meringankan beban orang lain, dan tidak selalu apa yang jelek di mata kita juga jelek di mata anak, pohon natal saya yang kuno menurut Felix sudah bagus dan terlebih dia bangga bisa bantu maminya memasang dan membongkar pohon natal.

 2.  hadiah
Untuk memenuhi bagian bawah pohon natal saya juga menyiapkan beberapa hadiah sederhana untuk Felix. Hanya baju yang memang Felix sedang butuh dan mainan yang sudah dibeli jauh sebelumnya. Hanya ingin memberi kesan acara buka kado di hari natal.



Acara buka kado sudah saya rencanakan dan bertepatan dengan datangnya keabat dari Jakarta yang menginap di rumah tepat tgl 25-26 Desember. Sepulang gereja kami menjemput ke bandara dan sore harinya baru kami acara buka kado. Kado Felix hanya dibungkus dengan kertas Koran tapi felix terlihat sangat senang saat merobek bungkusnya.



3.  mainan
Karena Felix suka banget dengan mobil-mobilan, papinya menyewakan mobil-mobilan selama sebulan, pas ada teman mainnya. Tapi namanya anak kecil tetap saja berebut mainan.


4.  pesta natal di daycare
Bila tahun lalu saya datang di acara natal daycare yang diselenggarakan di hari sabtu, tahun ini saya tidak datang karena acara natalan diadakan hari Jumat dan karena cuti saya hampir habis maka saya memutuskan untuk tidak hadir.



Tampaknya di daycare Felix lumayan sering menyanyikan lagu natal sehingga bila di radio sedang diputar lagu natal Felix dengan mudahnya dapat mengikuti dan menikmati terutama lagu “Feliz Navidad”, bisa sambil joget-joget.



4.  berlibur
Karena ada saudara yang datang dan juga memiliki anak usia 4 tahun, cewek, maka travelling adalah salah satu agenda kami. Hari pertama, tg 25 Desember 2014 setelah buka kado dan hujan reda kami ke Suroboyo Carnival Night Market(SCNM). Sebenarnya buat Felix ini adalah pengalaman kedua ke sana. Tetapi bisa main-main dan ada temannya baru kali ini dan Felix suka banget.

Di SCNM, kami juga tidak terlalu banyak main, hanya naik kereta api, dan Felix lumayan seneng naik kereta api di lokasi circus. Untungnya kami tidak masuk ke lampion garden karena rute kereta apinya ada lewat lampion garden sehingga banyak tampak lami dan lampion yang cantik-cantik. Selain itu sempat dapat tiket gratis karena ada orang kelebihan pada saat beli tiket. Lalu kami naik dermolen (kereta yang diputar di roda raksasa) dan Felix suka melihat kondisi di ketinggian, sayangnya  lampunya mati karena basah.



Sebenarnya anak-anak ingin naik bom bom car dan komedi putar, tapi tidak bisa, karena bom bom car antrinya lama dan ortunya malas, sedangkan komedi putarnya tidak jalan karena kena hujan ada sedikit masalah di mesinnya. Lalu kami pulang dan tidak seperti biasanya walaupun pulang larut malam Felix tidak terlelap di mobil karena ada temannya main, malah saling menggoda. Bahkan sampai di rumah Felix pun masih ingin main dengan cece Vita.


Keesokan harinya kami main ke Ciputra Water park. Sampai sana walaupun sudah makan pagi, kami makan lagi, supaya anak-anak perutnya ngga kosong khawatir masuk angin. Untungnya juga anak-anak sempat tidur di mobil, bahkan kami sengaja keliling dulu dengan mobil agar tidurnya lebih lama.


Pertama kali yang kami lakukan adalah nonton bioskop 4D yang sudah termasuk tiket masuknya. Begitu Film main, lampu bioskop dimatikan, Felix mulai bingung. Ini adalah pengalaman pertama Felix nonton di bioskop
. Dan karena nonton di bioskop suasananya berbeda, belum lagi film yang ditonton tentang dinosaurus, dengan kursi yang bergerak dan efek yang disediakan, Felix nangis dan ketakutan. Setelah usai, langsung kami  peluk Felix, semoga tidak menjadi trauma.

Kami masuk kolam dengan kondisi sedikit gerimis, dan Felix senang sekali. Pertama kami masuk di kolam yang dangkal lalu lanjut ke kolam arus, Felix tertawa terus melihat saya dan eko bercanda. Felix menggunakan swimtrainer sehingga saya tidak perlu khawatir dengan Felix. Lalu kami masuk ke kolam ombak, semakin terbahak-bahak si Felix. Lalu kami pindah ke tempat yang ada seluncuran, dan bisa diduga betapa senangnya Felix. Saya hanya satu kali meluncur dengan Felix, dan lumayan deg-degan karena saya khawatir dengan Felix, kan saat meluncur tidak bisa mengendalikan juga. Felix berulang kali minta naik seluncuran, dan saat air di ember raksasa tumpah Felix terkejut lalu tertawa terbahak-bahak.



Kami tidak terlalu lama di waterpark khawatir kondisi anak-anak drop. Setelah mandi kami makan lagi baru pulang. Setelah dari rumah kami istirahat sebentar, dan karena hujan kami mengurungkan niat kami untuk pergi.


Semoga natal tahun ini benar-benar berkesan untuk Felix. Bukan natal yang wah tetapi saya ingin menanamkan semangat natal pada Felix



Merry Christmas and Happy New Year


Sabtu, 10 Januari 2015

Resep baikut sayur asin

ini dia menu favorit saya, rasanya yang asam  dan gurih  membuat nafsu makan meningkat. hanya di makan dengan nasi hangat  sudah lezat sekali..


bahan:

1 kg baikut / iga babi (lebih enak direbus dulu dengan api Kecil  skitar 1 jam, atau dipresto sebentar, sekitar 10 menit karena daging babi jauh lebih empuk dari pada daging sapi)
tahu Putih yang digoreng setengah matang (opsional)
sayur asin 3 bungkus (ada yang direbus dulu untuk membuang rasa kecutnya, tapi saya malah suka mengunakannya langsung hanya diiris tipis, kuah sayur asin juga saya masukan kuah bila kurang asam.

7 siung bawang putih digeprek dan dicincang, digeprek membuat wangi bawang keluar

3 buah bawang prei / bawang daun diiris miring
1 /2 sdt merica
1/2 sdm garam
2 sdm gula
1 sdt kecap asin

cara:

  1. Tumis bawang putih dan bawang prei hinga harum lalu masukkan ke dalam  rebusan baikut.
  2. masukkan tahu yang sudah digoreng dan sayur asin dan sedikit kuah sayur asin
  3. masukkan semua bumbu
  4. rasakan dan masak hinga mendidih
  5. siap disantap

Jumat, 09 Januari 2015

Resep babi kecap


Begitu banyak makanan enak resep keluarga yang hilang karena saya belum sempat belajar. Dan saya sangat menyesal saya belum sempat belajar banyak dari mami saya untuk berbagai resep kue dan masakan. Agar perasaan saya tidak dialami oleh orang lain saya mau berbagi beberapa resep Keluarga siapa tahu ada yang membutuhkan.  Babi dimasak Kecap tepatnya bagian perutnya/sancam adalah  satu masakan Chinese yang mudah dibuat tetapi rasanya enakkk dan tentunya menu ini cukup jadi idola di Keluarga kami. berikut detailnya.

bahan:
1/2 kg sancam
1/4 kg daging babi

bahan tambahan: (bisa digunakan bisa juga tidak)
telur rebus
kentang goreng

bumbu  & cara  memasak versi 1: (mami saya)
8 siung bawang putih
1/2 sdt merica
1 sdm kecap asin
8 sdm kecap manis
3 sdm gula
2 sdt garam
1 sdm ang ciu (arak cina/arak beras) opsional
1 sdt minyak wijen opsional
3 buah pekak (star annise/bunga lawang) --> ada yang menggunakan, tetapi saya tidak menggunakan


  1. tumis bawang putih yang sudah digeprek dan dicincang sampai harum lalu masukkan potongan daging (biasanya dipotong kotak-kotak, dan untuk bagian sancam dipotong panjang dan tiap potongan terdiri dari tiap lapisan (kulit luar, lemak dan daging), sambil diaduk maka daging akan mulai berubah warna dan minyak akan keluar sedikit , sedikit

    2. masukkan bumbu-bumbunya sambil sesekali diaduk
        akan tampak air dan minyak semakin banyak keluar dan daging semakin kesat.

    3. tambahkan air sekitar 750 ml

    4. rebus dengan api kecil sampai air menyusut dan kuah mengental

    5. sambil masukkan bahan tambahan (bisa digunakan bisa tidak)

    6. cicipin agar sesuai dengan selera, rebus sekitar 1 jam dengan api kecil.

    7. siap  disantap dengan nasi hangat nyammmmm

bumbu  & cara  memasak versi 2: (mertua saya)
4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
1 sdm kecap asin
8 sdm kecap manis
3 sdm gula
2 sdt garam
4 buah cengkeh

tumis bawang putih, bawang merah, ketumbar  yang sudah dihaluskan sampai harum lalu masukkan potongan daging (biasanya dipotong kotak-kotak, dan untuk bagian sancam dipotong panjang dan tiap potongan terdiri dari tiap lapisan (kulit luar, lemak dan daging), sambil diaduk maka daging akan mulai berubah warna dan minyak akan keluar sedikit sedikit
cara memasak selanjutnya sama dengan di atas.

selamat mencoba.


Kamis, 01 Januari 2015

This is me

Waktu bergulir begitu cepat dan saat ini Felix sudah berusia 22 bulan (2 bulan lagi sudah berusia 2 tahun). Kadang saat melihat foto-foto semasa bayinya, jadi kangen menimangnya seperti saat bayi dulu, walaupun sangat saya sadari bahwa memanjakan anak kurang baik untuk kemandiriannya. Tanpa saya sadari, terkadang saya juga memanjakannya, rasanya sangat ingin menikmati waktu bersamanya. Apalagi diusia ini, Felix lucu banget, sudah bisa merespon dengan berbagai ekspresi dan mulai bicara dengan gaya bahasa yang kadang masih terbalik-balik dan agak cadel.

Selain berbagai perkembangan dan pertumbuhannya, saya menyadari bahwa anak usia 2 tahun sudah memiliki selera pribadi. Memang benar bahwa Tuhan menciptakan setiap manusia khas tidak ada yang sama satu sama lain. Berikut ini beberapa hal kesukaan Felix:

  • Makanan
Lagi suka mie dan sate. Sebenarnya, saya tahu bahwa Felix suka mie secara tidak sengaja, sewaktu libur lebaran otomatis Felix full di rumah dan karena sulit makan dicoba dengan mie menggunakan sumpit, mungkin suka sensasi makannya dia lahap sekali. Akhirnya mie menjadi senjata saya saat Felix susah makan.
Kalau sate mungkin ketularan papinya yang hobby banget makan sate. Tiap kali liat warung langsung bilang “sate”, apalagi lihat bapak penjual sate yang kipas-kipas, langsung ditirukan gaya kipas-kipas sambil bilang sate bahkan beberapa kali bilang “mau sate”
Selain suka sate dan mie, sekarang Felix juga mulai suka permen yupi, coklat, yakult, dan es krim. Dan lucunya Felix tahu lemari penyimpanan snack dan bisa minta, bahkan sudah bisa buka lemari es dan ambil yakult sendiri.
Ni gaya Felix saat makan sate sampai belepotan

  • Mainan
Untuk mainan, felix lagi suka banget dengan aneka alat transportasi, mobil, pesawat terbang, truk, motor, dll. Bahkan sesekali semua mobil-mobilan di bariskan dan disorong-dorong. Kalau dengar suara pesawat langsung bilang pesawat, lucu banget. Misal sedang ke mall dan lihat kereta langsung minta naik sambil bilang “kereta api tut tut”. Di usia yang belum 2 tahun Felix sudah bisa membedakan truk, pick up, mobil, sungguh perkembangan yang cukup membanggakan kami.
Felix dengan mobil-mobilannya


Beberapa hal yang Felix kurang suka:
  • Lihat mami papinya menggendong anak lain
Di usianya yang menginjak 2 tahun, tampaknya sisi egois mulai muncul, bila melihat saya menggendong atau bercanda dengan bayi lain, langsung mrah karena cemburu. Padahal beberapa bulan lalu masih gapapa. Kata Felix, mami Felix, maksudnya biar ga memanjakan anak lain.

  • Gelap
Mungkin Felix merasa tidak aman saat kondisi gelap langsung saja dia mencari papi atau maminya. Tugas kami untuk menjelaskan pada Felix agar dia tidak takut di kemudian hari.

  • Suara kilat yang keras
Bila kondisi sedang hujan dan langit begitu gelap seringkali terdengar petir. Bila tiba-tba terdengar petir yang menggelegar langsung Felix terkejut sambil badannya mengjingkat lalu memegang daga sambil bilang “kaget, kaget” dan seringkali juga Felix menangis dan langsung mencari mami papinya untuk mencari perlindungan.